Решение по бизнесу

Кафе-мороженое

Полная линия машин, витрин и аксессуаров для кафе-мороженого и йогуртериев.

+8%
ежегодный рост ремесленного мороженого в Мексике (2020-2024)
65-75%
средняя маржа на себестоимости производства
2,3 кг
годовое потребление мороженого на душу населения в Мексике
Витрина ремесленного джелато с несколькими вкусами

Оценка

Что нужно оценить вашему бизнесу.

Жёсткие и мягкие витрины

Экспозиция с регулировкой температуры для джелато, мягкого мороженого и фрозен-йогурта.

Вкусы и ротация

Комбинации от 3 до 24 вкусов в зависимости от формата заведения и среднего чека.

Качественные ингредиенты

Основы, порошки и ароматизаторы для стабильной консистенции и выхода на литр.

Эксплуатация и подача

Обучение порционированию, уборке и обслуживанию для сохранения опыта.

Инсайт сектора

Ремесленное мороженое теснит индустриальное

Рынок мороженого Мексики в 2024 году превысил 2,5 млрд долл. США, а ремесленный и премиум-сегмент рос почти вдвое быстрее индустриального. Специализированные кафе-мороженого используют более высокую маржу и дифференциацию по вкусам.

Источник: Euromonitor International — Ice Cream and Frozen Desserts in Mexico, 2024

Как это выглядит

Реальные сценарии для вашего бизнеса.

Премиум-районное кафе-мороженое

Премиум-районное кафе-мороженое

Витрина джелато + машина мягкого мороженого + декоративные аксессуары. Высокий чек.

Ремесленная джелатерия

Ремесленная джелатерия

Мантекатор джелато + шкаф шоковой заморозки + витрина. Собственное производство.

Йогуртерия самообслуживания

Йогуртерия самообслуживания

Машины фрозен-йогурта на 3 насадки + бар с топпингами + оплата по весу.

Связанный каталог

Оборудование для обсуждения с консультантом.

Начальная подборка каталога. Финальная рекомендация подтверждается с Horeka.

Ресурсы

Материалы для принятия решения.

Все ресурсы
Tendencias

El auge de los postres frios en negocios gastronomicos: tendencias que marcan 2026.

Por que los postres frios se consolidan como una de las categorias mas rentables.

Читать статью
Guia

Helado suave, gelato o frozen yogurt: como elegir el formato ideal.

Diferencias clave entre los tres formatos mas demandados.

Читать статью
Rentabilidad

Rentabilidad en el menu: por que los postres frios tienen los margenes mas altos.

Por que incorporar postres frios puede elevar el ticket promedio.

Читать статью

Следующий шаг

Готовы обсудить проект?

Консультант Horeka рассмотрит ваш бизнес и подскажет оборудование.

Отправить форму