Soluzione per attivita

Ristoranti

Attrezzature e materie prime per integrare dessert freddi nell'operatività di un ristorante.

12-18%
del fatturato dei ristoranti full-service viene dalla categoria dessert
+30%
fidelizzazione quando il dessert si distingue
65-80%
margine tipico della categoria dessert nel menù
Dessert gourmet impiattato al ristorante

Valutazione

Cosa deve valutare la tua attivita.

Dessert impiattato

Mantecatori e abbattitori per dessert d'autore con presentazione raffinata.

Cucina senza ingombro

Attrezzatura compatta che convive con l'operatività senza saturare la cucina.

Rotazione controllata

Vetrine e abbattitori mantengono consistenza con basso spreco.

Menù differenziato

Dessert freddi d'autore elevano la percezione dell'intero menù.

Insight del settore

Il dessert definisce l'esperienza del tuo ristorante

I dati CANIRAC mostrano che la categoria dessert apporta tra il 12% e il 18% del fatturato dei ristoranti full-service, con uno dei margini più alti del menù. I dessert freddi d'autore vengono ricordati come punto di forza della visita.

Fonte: CANIRAC — Studio del settore della ristorazione, 2024

Ecco come

Scenari reali per la tua attivita.

Ristorante d'autore

Ristorante d'autore

Mantecatore per dessert impiattati unici. Differenziazione totale.

Ristorante casual

Ristorante casual

Vetrina + macchina soft per i dessert del giorno.

Caffè-bistrot

Caffè-bistrot

Abbattitore per rifornire dessert pronti senza perdere consistenza.

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